PRÉSENTATION
Une brasserie artisanale pleine de caractère sur notre territoire !
C’est au cœur des montagnes des Aravis que prend vie la légende de l’Aravissante.
L’histoire raconte qu’un jour un colporteur se perdit dans la montagne, il chercha son chemin toute la journée et n’avait alors plus de provisions. La fatigue commençait à le gagner.
Le voile obscur de la nuit s’étendait doucement au fond des vallées…
Alors que tous ses espoirs étaient perdus, le colporteur s’allongea sur le sol à côté d’un bouquet de gentianes.
C’est alors qu’une femme à la beauté incomparable apparut devant lui en souriant et lui tendit une coupe remplie d’un breuvage rafraîchissant et revitalisant. Elle lui indiqua ensuite le chemin vers le village le plus proche et se volatilisa.
Le secret de ce breuvage, il l’emporta avec lui et le rapporta pour en faire profiter à tous les habitants du village.
Il le nomma « L’Aravissante » en hommage à la mystérieuse apparition qui lui avait sauvé la vie. On raconte qu’encore aujourd’hui, si on perd son chemin dans les Aravis, aux dernières lueurs de la journée on peut apercevoir cette belle femme indiquer le bon chemin.
Enfant du pays, Laurent GALLAY s’est lancé dans l’aventure de la brasserie en autodidacte en 2012. D’abord installée à Saint-Jean-de-Sixt, la brasserie a déménagé en 2016 pour pouvoir se développer et proposer de meilleures conditions d’accueil. Laurent est passionné et aime innover chaque année : sa gamme de bières vous surprendra toujours !
En voici quelques exemples, mais dont les arômes et les assemblages sont repensés à chaque brassin !
- Rousse « Bière ambrée riche et moelleuse »
- Blonde « Une bière dorée, complexe, effervescente et alcoolisée »
- Brune « Une bière foncée avec un fort potentiel aromatique »
- India Pale Ale « Une pale ale très houblonnée et amère »
- Blanche « Une bière élégante, rafraîchissante et goûteuse »
- Double « Une bière roux foncé, maltée et complexe »
- American Pale Ale « Rafrâîchissante et houblonnée »
LE MOT DE SAVEURS DES ARAVIS
L’Aravissante porte particulièrement bien son nom, puisqu’au-delà du fait qu’elle est la seule bière locale du territoire, elle comblera vos papilles, et saura toujours se renouveler pour vous inviter à la redécouvrir !
Nous vous invitons fortement à aller voir Laurent dans ses nouveaux locaux de 16h à 19h pour vous ravitailler (et en profiter pour jeter un œil à la brasserie) et à suivre sa page Facebook « Aravissante », pour être tenu au courant de ses events et portes ouvertes !
Horaires
La Brasserie l’Aravissante vous propose de la vente directe du lundi au vendredi de 16h à 19h (chèques et espèces uniquement).
Possibilité de visite sur RDV.
Les bières de l’Aravissante se trouvent également sur de nombreuses tables et chez de nombreux commerçants du territoire.
Enfin, Laurent participe à plusieurs manifestations telles que le Marché de Noël de Thônes, le Palais Gourmand, le Marché des Artisans de La Clusaz…
