Le Four à Bois

PRÉSENTATION

Au Four à Bois, quand savoir-faire traditionnel
rime avec qualité et fait maison !

Isabelle et Maurice

Cet ancien fournil, anciennement tenu par Mme BLANCHET, était fermé depuis 1984. Marcel PASSET, le père de Maurice, y avait fait son apprentissage dans les années 60 avant de s’installer en 1967 à Alby-sur-Chéran pendant 18 ans.

Marie-Claire et Marcel PASSET ont repris la boulangerie rue des Clefs en 1985. A leur suite, Isabelle et Maurice s’y sont installés en juillet 1998.

La fabrication est restée la même : tout est fabriqué sur place avec des matières premières de qualité. Pour des raisons d’espace, le laboratoire de chocolaterie se trouve aux Villards-sur-Thônes.

En novembre 2013, avec l’aide d’artisans locaux (Veyrat Equipements, Gisonno Peinture, Decor Elec, Id&co…), l’espace de vente a été entièrement rénové.

« Nous attachons une importance particulière à la qualité et à l’origine des produits que nous transformons. La fabrication sur place nous apparaît comme l’essence-même de notre métier.

Nous sommes donc fiers de vous proposer des viennoiseries 100% maison, des pains de toutes sortes jusqu’à 4 kg pour les gîtes et restaurants d’altitude. Nos minotiers sélectionnent pour nous des mélanges de farines spécifiques, et nous travaillons « en pousse lente » (5 à 6 heures de pousse), ce qui permet à notre pâte de développer tous ses arômes et d'avoir une meilleure conservation. Nous cuisons notre pain dans un four chauffé au bois maçonné en 1985.

Selon l’approvisionnement et les envies, nous vous proposons des baguettes au Reblochon, des pavés aux myrtilles et des spécialités telles que le gâteau de Savoie, les rissoles, les bugnes, le bescoin, les carclins… autant de saveurs qui montrent notre attachement à notre région et aux produits locaux ! Une de nos nouveautés à découvrir : des glaces et crèmes glacées maison au lait cru des Aravis ! »

Notre boulangerie patisserie
Nos viennoiseries

LE MOT DE SAVEURS DES ARAVIS

Difficile de ne pas être séduits par la boulangerie d’Isabelle et Maurice, qui transmettent et partagent leur passion du travail bien fait aussi bien dans leur discours que dans leurs créations ! Si vous cherchez du fait maison, vous êtes à la bonne adresse !

Notre coup de cœur du moment : la tourte au Reblochon, parfait avec une salade verte !

Coordonnées

14, rue des Clefs - 74230 THONES

En plein cœur de Thônes, en face du salon de coiffure « Capilus ».

Page facebook :
https://fr-fr.facebook.com/fouraboisthones/

Tél. 04 50 02 04 88

Site internet : www.fouraboisthones.com

Horaires

Matins : 5h30 - 12h45

Après-midis : 15h - 19h40

Dimanche après-midi : 16h - 19h30

Fermé le mercredi

logo saveurs des aravis

Adresse

Communauté de Communes des Vallées de Thônes
Maison du Canton 
4, rue du Pré de Foire 
74230 THÔNES

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