La Ferme des Petites Reines

RINCKEL Lucie et BESSON Stéphane

PRÉSENTATION

Circuits courts et qualité des pratiques, voici notre credo !

Les brebis rentrent à la ferme

Notre ferme est jeune (la ferme a été créée en 2016 et Lucie est en cours d'installation) mais nous capitalisons tous les deux sur notre expérience fromagère : en effet, Stéphane, fils du pays, a produit pendant 15 ans du Reblochon fermier et j'ai travaillé pendant 5 ans en tant que conseillère technique au sein de la filière Reblochon après des études agronomiques à Lyon.

Aujourd'hui, avec nos 50 brebis laitières et leurs suites, notre ambition est de produire une gamme diversifiée de fromages (allant du frais à la tomme affinée en passant par les crèmes dessert) en garantissant un bien-être maximal pour nos animaux et en privilégiant les circuits courts.

Notre état d'esprit, c'est le développement durable !

Pour trouver nos produits : nous sommes sur le Marché de Thônes tous les samedis matin, et travaillons avec des restaurateurs et commerçants locaux tels que l'Auberge Au Cœur des Monts, Le Petit Colporteur, Petits Zestes à Annecy-le-Vieux, ou encore Terre Ferme, magasin de producteurs fermiers à Cruseilles.

Mais vous pouvez aussi venir directement à la ferme, passez-nous juste un coup de téléphone avant ! Nous souhaitons développer la vente directe et l'accueil à la ferme dans l'avenir !

Nous respectons au mieux le rythme de nos brebis ; ainsi, nous vous proposons :

  • des fromages frais de janvier à septembre : lactiques frais ou affinés (palets, pyramides cendrées, boutons), yaourts et crèmes dessert, sérac, faisselles, fromage battu aux herbes,
  • des fromages affinés toute l'année : tomme, tommette au fenugrec, fondant (typé raclette),
  • de la viande d'agneau de mai à octobre.
Calin à une brebis pendant un soin

LE MOT DE SAVEURS DES ARAVIS

Des fromages de brebis au pays du Reblochon ? C'est possible ! Avec deux autres producteurs, Lucie et Stéphane contribuent à diversifier le « panier des Aravis ».

Ce qu'on retient d'eux, outre le « goût de reviens-y » et l'originalité de leurs fromages, c'est leur facilité d'accès et leur volonté de partager, en toute simplicité.

De par leur choix de productions, la qualité de leur accueil et leur philosophie, ils partagent à 100% les valeurs du réseau et y sont très actifs. Nous les remercions et leur souhaitons un beau développement !

Coordonnées

10, route des Etelles - 74230 THONES

Pour venir nous voir :

Au rond-point du Carrefour Market de Thônes, prendre direction Glapigny puis 2ème à droite « Route du Pignet ». Monter sur environ 300 m, puis à gauche au niveau d'un petit pont « Route des Etelles ». Notre ferme est sur la droite en contre-haut !

Tél. 06 82 14 61 68

Adresse e-mail :

Horaires

N'hésitez pas à nous appeler si vous souhaitez venir acheter des produits et voir la ferme, nous pourrons vous montrer les locaux !

logo saveurs des aravis

Adresse

Communauté de Communes des Vallées de Thônes
14, rue Bienheureux Pierre Favre 
74230 THÔNES

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