PRÉSENTATION
Produits du territoire, cadre magnifique…bienvenue à la Tête du Danay !
L'EARL La Tête du Danay est une exploitation familiale : Robert, le père, s'est installé en 1987. Magaly, sa femme, a longtemps été coexploitante jusqu'à ce que leur fils, Micke, ne s'installe sur la ferme en 2014. Magaly est néanmoins encore très impliquée, c'est une aide indispensable pour la gestion et l'administratif de l'exploitation !
Fiers de leur troupeau composé de 36 Abondance et 4 Tarine, ils produisent toute l'année du Reblochon fermier, de la tomme fermière et du beurre fermier, très prisé !
Si Robert est plutôt tourné vers la partie Affinage des fromages, la fabrication du beurre, et Micke à la conduite du troupeau, ils fabriquent ensemble et s'entraident sur toutes les activités de la ferme. Micke est pluriactif et enseigne le ski de fond durant l'hiver aux Confins en parallèle du travail à la ferme. Des journées bien remplies pour nos agriculteurs !
Ils sont dans cette « ferme du bas » d'octobre à mai ; l'été, ils montent à 1h de là, à l'alpage de Sur Frête, sur le chemin de la Tête du Danay. Revenez en été, l'ambiance, le calme et la vue valent le déplacement !
Reblochon fermier
Tomme fermière
Beurre
LE MOT DE SAVEURS DES ARAVIS
La ferme de la Tête du Danay a de nombreux atouts : des productions typiques du territoire, avec en plus une fabrication de beurre fermier qui reste assez rare dans les Aravis, une écurie d'alpage à voir absolument, une localisation idyllique hiver comme été, proche des pistes de ski et des sentiers de randonnée…
Si vous allez aux Confins, prenez un grand bol d'Aravis en combinant activités sportives et passage chez la famille GALLAY au retour pour ramener une petite part du territoire dans votre sac !
Horaires
Le matin jusqu'à 10h et le soir à partir de 18h
