L’élevage et le Reblochon, c’est notre histoire !

Tous deux issus de familles produisant du Reblochon fermier depuis plusieurs générations, nous avons repris la ferme des parents d’Emmanuel en 1998.

Nous portons beaucoup d’amour à nos 40 vaches Abondance avec lesquelles nous fabriquons : Reblochon fermier, tomme fermière, beurre et faisselles. Cela fait maintenant trois générations que nous perpétuons une tradition ancestrale de fabrication fromagère que nous avons déjà à cœur de transmettre à nos trois filles…

Nous habitons d’octobre à juin au lieu-dit Les Granges, sur la commune du Chinaillon. Nos vaches vivent à l’intérieur pendant tout l’hiver car la neige recouvre abondamment nos parcelles pendant une bonne partie de l’année ! Elles sont chouchoutées au chaud avec des soins quotidiens et une alimentation équilibrée qui nous permet de fabriquer des fromages de haute qualité.

Après la médaille d’or en 2010 au Concours général Agricole de Paris, c’est la médaille d’argent que notre Reblochon fermier a reçu en 2012 ! Nous vous ouvrons les portes de notre vie en vous proposant des visites de ferme sur réservation.

Nous souhaitons ainsi vous faire découvrir notre métier de manière authentique, vous initier à nos savoir-faire et vous révéler les secrets de fabrication de notre célèbre fromage local, roi de tous les plats !