Michel et Karine ont repris l’exploitation des parents de Michel, pour pouvoir travailler ensemble ils ont dû réaliser de gros investissements. Karine s’occupe de la fabrication du fromage et Michel de la production des champs et des soins aux bêtes.

Ils ont été des précurseurs dans le Bio puisque la famille de Michel avait labelisé la ferme en 1994. Médaillés en 2006 et 2007 au salon de l’agriculture pour leur délicieux reblochon.

La ferme du Jallouvre possède une quarantaine de vaches de races Abondance et Montbéliarde. Ils proposent du Reblochon fermier, de l’abondance, de la tomme ainsi que du beurre et de la crème.

Vous pouvez les retrouver l’hiver dans leur ferme entre le Grand-Bornand et le Chinaillon et l’été dans leur ferme d’alpage entre mai et octobre sur la route du Col de la Colombière. De quoi visiter et profiter d’endroits magiques et de déguster des produits de grande qualité.

Vous trouverez le reblochon AOP, fermier et Bio tout au long de l’année, en revanche pour l’abondance et la tomme, le gros de la production s’effectue lors de la période d’alpage. A cette époque, lors de la mise à l’herbe et du pâturage, le lait est beaucoup plus savoureux.

Visite de la ferme:

Tout au long de l'année, Karine et Michel vous accueillent sur le site hiver comme le site été pour vous faire visiter l'exploitation, rencontrer les bêtes et déguster et acheter des bons produits. Vous serez ravis d'apprendre le processus de fabrication du fromage et de découvrir la vie bien remplie de ces fermiers passionnés.